Macarons praliné version 2

Et oui encore des macarons !!!

Cette fois voilà une versions revu des macarons praliné, composés d'une ganache montée au praliné et garnie avec une chantilly vanille:

Toujours la même recette de coques
et pour la ganache montée au praliné:

250 g de chocolat pâtissier pralinoise
20 cl de crème fraiche liquide
1 cas de sucre semoule
40 g de beurre.

Dans un saladier, concasser le chocolat. Porter à ébullition dans une casserole, la crème liquide avec le sucre semoule. Verser le tout en 2 fois sur le chocolat et bien mélanger. Incorporer le beurre froid et coupé en dés. Disposer la ganache au frais (idéalement une nuit). Quand la crème est bien froide, la monter au batteur électrique, comme pour une chantilly